Crêpes

200 g Mehl, 500 g Milch, 2 Eier, 1 Prise Vanille.

Optional: 20 g geschmolzene Salzbutter.

1- In einer Schüssel das Mehl mit der Vanille und den Eiern sanft verrühren…

2- Die Milch sachte dazu und kräftig rühren, bis der Teig keine Klumpen mehr hat und glatt aussieht.

3- Den Teig 30 Minuten ziehen lassen.

4- In eine Pfanne Butter reingeben, schön heiß vorheizen und 1 kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen. Teig verteilen und nach 20 Sekunden umdrehen.